Seamerco.com
Seamerco.com

روند تولید محصول در کارخانه
Production process at the factory

1

آماده سازی
PREPARATION

شستشوی مواد اولیه

شستشوی مواد اولیه

مواد اولیه ترشی باید به محض ورود به کارخانه، در قسمت ابتدای خط تولید، شسته شوند. جهت شستشوی مواد در همه انواع خط تولید ترشی از وان آماده‌سازی استفاده می‌شود. ابعاد وان‌ آماده‌سازی و همچنین تعداد مورد نیاز برای آن، با توجه به ظرفیت خط تولید تعیین می‌شود.

2

آماده سازی
PREPARATION

جداسازی

جداسازی

میوه‌ها، صیفی‌جات و سبزیجاتی که برای تولید ترشی مورد استفاده قرار می‌گیرند باید از هرگونه کرم‌خوردگی، کپک‌زدگی و آلودگی عاری باشند. به‌همین منظور، جداسازی هر گونه قسمت‌های معیوب از مواد اولیه، باید در ابتدای ‌همه کارخانه‌جات ترشی‌سازی انجام شود. عملیات جداسازی در خط تولید ترشیجات، روی میزهای استیل ویژه‌ای به نام میز‌کار و توسط پرنسل تولید انجام می‌شود.

3

آماده سازی
PREPARATION

خرد کردن

خرد کردن

عملیات خرد کردن در بعضی از انواع خطوط تولید ترشیجات، نظیر خط تولید ترشی مخلوط که نیاز به اسلایس شدن محصولات می‌باشد، انجام می‌شود. خرد کردن مواد، بسته به ظرفیت خط تولید ممکن است به صورت دستی یا ماشینی انجام شود. خرد کردن به شکل دستی معمولا تنها در خطوط تولید با ظرفیت کم امکان‌پذیر است، و در خطوط با ظرفیت بالا باید به شکل ماشینی و توسط دستگاه خردکن انجام شود.

4

آماده سازی
PREPARATION

پوست‌گیری

پوست‌گیری

عملیات پوست‌گیری در خط تولید ترشیجات‌و شوریجات تنها در مورد محصولاتی که از بادمجان استفاده می‌کنند، صورت می‌گیرد. پوست‌گیری بادمجان در خطوط تولید با ظرفیت‌های کم و متوسط معمولا به شکل دستی و در ظرفیت‌های بالا توسط دستگاه پوست‌گیر بادمجان انجام می‌شود.

5

آماده سازی
PREPARATION

چرخ کردن

چرخ کردن

چرخ کردن مواد در خطوط تولید ترشی لیته و ترشی نگینی انجام می‌شود. برای چرخ کردن مواد در خط تولید ترشیجات از دستگاه چرخ‌گوشت صنعتی استفاده می‌شود که دارای تیغه‌های مجزا برای خردکرد محصولات به شکل نگینی می‌باشد.

6

آماده سازی
PREPARATION

پخت اولیه

پخت اولیه

پخت اولیه، آخرین مرحله از عملیات آماده‌سازی مواد است که در همه انواع خط تولید ترشیجات توسط دستگاه پاتیل‌گردان انجام می‌شود. تعداد مورد نیاز دستگاه پاتیل‌گردان و همچنین ظرفیت دیگ آن، بسته به ظرفیت خط تولید تعیین می‌شود.

7

تولید
PRODUCTION

ساخت محلول

ساخت محلول

محلول مورد نیاز برای تولید انواع محصولات ترشی باید با توجه به فرمولاسیون ویژه‌ای که برای آن‌ها در نظر گرفته شده است، ساخته شود. محلول‌سازی در خطوط تولید ترشیجات توسط دستگاه فرمولاسیون دوطبقه انجام می‌شود.

8

تولید
PRODUCTION

آماده‌سازی و حمل ظروف شیشه‌ای

آماده‌سازی و حمل ظروف شیشه‌ای

ظروف شیشه‌ای مورد نیاز برای تولید ترشیجات، باید در قسمت مجزایی از خط تولید، آماده شده و جهت پر شدن از محصولات به سمت دستگاه پر کن هدایت شوند. حمل ظروف شیشه‌ای در خط تولید ترشیجات توسط سینی ترافیک شیشه انجام می‌شود.

9

تولید
PRODUCTION

پر کردن ظروف از محصولات

پر کردن ظروف از محصولات

پر کردن ظروف از محصولات و محلول در خط تولید ترشیجات، معمولا به شکل جداگانه انجام می‌شود. تنها در خط تولید ترشی لیته ممکن است محلول به صورت همزمان با محصول در ظروف ریخته شود. عملیات پر کردن در خط تولید ترشیجات ممکن است به شکل دستی یا اتوماتیک صورت پذیرد. پرکردن ظروف به شکل اتوماتیک در خطوط تولید با ظرفیت متوسط و بالا به‌ترتیب توسط پرکن دو‌ پیستون خطی و پرکن سه‌‌پیستون خطی انجام می‌شود.

10

تولید
PRODUCTION

پر کردن ظروف از محلول

پر کردن ظروف از محلول

ظروف ترشیجات باید از محلول ساخته‌شده توسط دستگاه فرمولاسیون پر شوند تا به شکل محصول نهایی قابل عرضه به بازار باشند. عملیات پر کردن بسته به ظرفیت و نوع خط ممکن است به شکل دستی یا اتوماتیک انجام شود. به عنوان مثال پرکردن محلول در خط تولید خیارشور معمولا به شکل دستی انجام می‌شود. دستگاه پرکن 18 نازله سینی برای انجام عملیات پرکردن محلول به شکل اتوماتیک در انواع مختلف خط تولید ترشیجات، مناسب می‌باشد.

11

تولید
PRODUCTION

دربندی

دربندی

از آنجا که محلول ساخته شده در ترشیجات دارای لزجت پایینی می‌باشد، پرس کردن مناسب درب ظروف، اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند. دربندی ظروف شیشه‌ای ترشیجات به منظور پلمپ کردن درب فلزی بر روی آن‌ها، توسط دستگاه دربندی شیشه جار سه هد انجام می‌شود.

12

بسته بندی
PACHING

لیبل‌زنی

لیبل‌زنی

لیبل‌زنی به معنای چسباندن لیبل دور ظروف شیشه‌ای می‌باشد که در صورت استفاده نکردن از جت‌پرینتر برای ثبت اطلاعات محصول باید انجام شود. عملیات لیبل‌زنی در خطوط تولید ترشیجات، برای ظرفیت‌ها کم، متوسط و زیاد به‌ترتیب توسط دستگا‌ه‌های لیبل‌زن دستی غلطکی، لیبل‌زن دستی و لیبل‌زن شیشه‌گرد انجام می‌شود.

13

بسته بندی
PACHING

غلاف‌زنی

غلاف‌زنی

منظور از غلاف‌زنی، چسباندن لیبل دور درب ظروف شیشه‌ای می‌باشد که در خط تولید ترشیجات و شوریجات توسط دستگاه غلاف‌زن انجام می‌شود.

14

بسته بندی
PACHING

چاپ اطلاعات تولید

چاپ اطلاعات تولید

اطلاعات تولید، از قبیل تاریخ تولید، تاریخ انقضا و سریال تولید باید روی بدنه ظروف شیشه‌ای چاپ شوند تا محصول نهایی آماده عرضه نهایی به بازار شود . چاپ اطلاعات تولید در همه انواع خط تولید ترشیجات، برای بسته‌بندی‌های فاقد لیبل توسط دستگاه جت‌پرینتر انجام می‌شود

15

بسته بندی
PACHING

بسته‌بندی نهایی

بسته‌بندی نهایی

بسته‌بندی نهایی به معنای نایلون‌پیچ‌ کردن تعداد مشخصی از محصولات و تهیه یک پکیج از آن‌ها می‌باشد. بسته‌بندی نهایی در خط تولید ترشیجات، بسته به ظرفیت خط تولید توسط ماشین‌آلات شیرینک‌پک دستی و شیرینک‌پک نیمه‌اتوماتیک انجام می‌شود.

چیدمان دستگاه های خط تولید ترشیجات و شوریجات




آدرس دفتر مرکزی : تهران، جاده مخصوص، کیلومتر 19، ساختمان ایرانیان، طبقه سوم
آدرس کارخانه : تهران - شهر قدس - شهرک صنعتی زاگرس - خیابان دنا
info@seamerco.com
09124601802
09129416130
021-46812067
021-46885326